牛肉萝卜蒸饺

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.18 04:05

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主料

• 牛绞肉 ：适量

辅料

• 花椒粉 ：适量
• 姜末 ：适量
• 蚝油 ：适量
• 熟油（凉） ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 牛绞肉，加盐，花椒粉，姜末，蚝油，熟油（凉的）
• 第二步
  2. 加入处理过的萝卜----萝卜去皮切丝，焯水后挤干水分，切成小粒
• 第三步
  3. 顺时针搅拌肉馅，搅得时候加入半杯水，搅拌至肉馅有黏性
• 第四步
  4. 一小碗面粉
• 第五步
  5. 慢慢加入水，使面粉全部变成雪片状
• 第六步
  6. 将雪片状的面粉揉成一个光滑的面团，然后饧20分钟
• 第七步
  7. 将饧好的面团揉成长条用菜刀将揉好的长条分成大小相当的剂子（大小约为核桃大）用擀面杖将剂子擀成中间厚，四周薄的饺子皮
• 第八步
  8. 取适量的馅料放在饺子皮的中央，然后将饺子皮捏合包好的饺子将包好的饺子整齐的摆放在屉布上，蒸制20分钟即可

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