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清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.07.01 04:21

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主料

  • 鲈鱼1条
  • 小红椒 :适量

辅料

  • 生姜 :1大块
  • 葱 :两颗
  • 酒 :适量
  • 大喜大鲜味汁 :适量
  • 橄榄油适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 鲈鱼去内脏、鱼鳃,清洗干净;
  • 第二步
    2. 生姜一半切片一半切丝,红椒切斜片,葱一半切段一半切丝,鲈鱼两面划上花刀;
  • 第三步
    3. 在鱼身两面抹上少量去腥,不用太多;
  • 第四步
    4. 在鱼身的花刀口放上姜片,上面铺上葱段和姜丝,碟子上铺葱段,鱼放在葱段上面;
  • 第五步
    5. 锅里烧开一锅水,放进鲈鱼;
  • 第六步
    6. 大火蒸5分钟,关火后虚蒸2分钟,出锅;
  • 第七步
    7. 把鱼身上和碟子上的姜葱夹掉,倒掉碟子里的汤汁;
  • 第八步
    8. 在鱼身上面铺上葱丝和红椒;
  • 第九步
    9. 另起一小锅,倒入1大勺子的橄榄油,烧热;
  • 第十步
    10. 倒入大喜大鲜味汁,小火烧开;
  • 第十一步
    11. 趁热把煮滚的热油鲜味汁淋在鱼身上;
  • 第十二步
    12. 趁热吃,冷了就不好吃啦!

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