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豆沙毛毛虫面包
毛毛虫面包
毛毛虫面包

毛毛虫面包

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.07 04:43

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 所有原料除了黄油加入搅拌机内，揉至光滑的面团。加入软化的黄油，揉至完全阶段。
  • 第二步
    2. 一次发酵，约一个小时至两倍大小。
  • 第三步
    3. 排气，分割成4份等量的面团，滚圆，松弛15分钟。
  • 第四步
    4. 整形，面团擀成椭圆形，翻面后，沿着长边由上至下卷起，成长条状,整形好的面包二次发酵40分钟。
  • 第五步
    5. 准备奶油夹馅，打发黄油，加入糖粉拌匀，再加入奶粉拌匀，倒入玉米油拌匀，最后加入鲜奶油搅拌均匀。卡仕达酱的制作过程请看原博文吧，我用的是上次做面包剩下的油酥面糊，就是黄油室温软化后，加入糖粉打发，再加入低筋面粉搅拌均匀即可。
  • 第六步
    6. 烤箱预热350F/180度，面包表面刷上蛋液，再S形来回挤上卡仕达酱，入烤箱烘烤15分钟至表面金黄。
  • 第七步
    7. 烤好的面包取出放网架上冷却，冷却好后中间切开，我是切了很深的一口，到底的样子，然后稍微掰开些，挤上馅料即可。

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豆沙毛毛虫面包 豆沙毛毛虫面包
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已被2497人参考

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