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香辣毛豆鸡丁
香辣毛豆鸡丁

香辣毛豆鸡丁

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.05 11:42

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主料

  • 毛豆适量
  • 鸡胸肉 :适量

辅料

  • 盐 :适量
  • 料酒 :适量
  • 生抽 :适量
  • 土豆淀粉 :适量
  • 豆豉香辣酱 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 毛豆去皮留豆;
  • 第二步
    2. 鸡胸肉切丁撒入盐;倒入适量料; 倒入适量生抽;撒入土豆淀粉抓匀,腌制10分钟;
  • 第三步
    3. 炒锅多倒点油,倒入腌制好的鸡丁,翻炒熟后盛出备用;
  • 第四步
    4. 锅里炒鸡丁剩下少许油加热,倒入一大勺豆豉香辣酱炒香;
  • 第五步
    5. 倒入毛豆翻炒;再倒入鸡丁翻炒
  • 第六步
    6. 出锅前淋入淀粉,翻炒均匀即可。

烹饪技巧

  • 鸡丁用调料腌制10分钟,会更入味。要先将鸡丁炒熟,因为毛豆比较容易熟。最后毛豆和鸡丁一起炒的时候,不用再加盐,鸡丁腌制的味道和豆豉香辣酱的味道就够了。

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