青椒炒肉丝

具体步骤

• 第一步
  1. 青椒六个切丝，猪里脊肉130克切丝备用
• 第二步
  2. 肉丝放小碗内加入一勺盐，生粉两大勺，老抽四五滴
• 第三步
  3. 拌匀，觉得拌不匀的时候加少量的水，不要加酱油，否则颜色会很深，成菜不好看
• 第四步
  4. 油锅烧热，倒入色拉油，不要太少不要太多，少了肉会炒老，多了菜会很油腻，刚盖住锅底就可以了
• 第五步
  5. 看到油冒青烟时，改小火，倒入肉丝，扒散
• 第六步
  6. 把肉丝盛起，锅中留一点点底油，倒入青椒丝，在锅中干炒
• 第七步
  7. 加入一勺盐，再炒
• 第八步
  8. 放入盐以后，青椒会炒出一些水分，继续炒至水分完全蒸发，青椒丝呈现出比较焉的状态
• 第九步
  9. 倒入先前炒好的肉丝
• 第十步
  10. 加入鸡精，胡椒粉，两大勺醋，翻炒几下，就可以起锅了
• 第十一步
  11. 肉丝鲜嫩，青椒翠绿，是不是很诱人哈！