酒酿枸杞葡萄干吐司

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.15 07:28

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 枸杞和葡萄干用温水浸泡
• 第二步
  2. 后加黄油和枸杞，其他原料放到面包机里
• 第三步
  3. 揉成可拉出大片薄，不易破的面团
• 第四步
  4. 用面包机将揉好的面团发酵两倍大；
• 第五步
  5. 发酵后的面团排气，滚圆醒15分钟；松弛后擀成大片，上下各向内折1/3，然后对折，接口压紧；
• 第六步
  6. 放入模具，在温暖潮湿的地方二次发酵，发至八分满时表面刷牛奶液；烤箱预热180度，将模具放置烤箱下层，烤30-35分钟。

烹饪技巧

• 冬季发面小窍门:烤箱开到40度低温,把准备最后发酵的面团放入烤箱,再放入一杯开水.过一会儿面团就能发酵到预想的高度了。

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