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藍苺起司蛋糕
藍苺起司蛋糕

藍苺起司蛋糕

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.06 11:27

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主料

  • 乳酪起司〈CREAM CHEESE〉 :五百公克。
  • 酸奶酪〈SOUR CREAM〉 :四百五十公克。
  • 消化餅乾 :半包
  • 奶油八十公克
  • 白糖 :兩百公克。

辅料

  • 香草精 :一茶匙
  • 雞蛋 :〈大的話兩顆,小的話三顆〉
  • 藍莓果粒果醬 :一罐

具体步骤

  • 第一步
    1. 烤箱調攝氏一百九十度,預熱二十分鐘。把消化餅乾捶成碎粉,融化八十公克奶油,混合,均勻的舖在烤盤底部,壓平。
  • 第二步
    2. 把五百公克cream cheese放在大碗裡面,用電動攪拌器攪拌均勻〈你要是不怕累,手打也可以〉。蛋先稍微用叉子打勻,一次一點點,一百五十公克白糖也是,一次一點點那樣,倒進去跟cream cheese攪拌,加上一茶匙香草精,全部攪拌成均勻柔滑的糊糊。
  • 第三步
    3. 把攪拌好的cream cheese倒進剛剛準備好的烤盆,送進烤箱,烤二十分鐘,然後拿出來放涼,也是二十分鐘。
  • 第四步
    4. 四百五十公克的酸奶酪加上五十公克的糖,一點點香草精,這次不用攪拌器了,拿個大湯匙拌勻,放在剛剛放涼的起司蛋糕上面,放回烤箱,同樣溫度,繼續烤個十到十五分鐘,拿出來。
  • 第五步
    5. 烤好的起司蛋糕放在冰箱裡面〈拜託,不是冷凍庫〉,大概三小時,中心就會凝固,要吃的時候才拿出來,澆上藍莓果醬,就可以端出去上桌子了。

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