豉香海虾

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.28 09:25

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主料

• 冰冻海虾 ：适量

辅料

• 葱花 ：适量
• 姜末 ：适量
• 蒜末 ：适量
• 色拉油 ：适量
• 料酒 ：适量
• 老抽 ：半汤匙
• 白糖 ：半汤匙

具体步骤

• 第一步
  1. 海虾解冻后,洗净剪去须,用剪刀剪开背部,挑出肠泥.
• 第二步
  2. 干豆豉压碎切成末,葱切葱花,姜切成
• 第三步
  3. 烧热油锅,倒入色拉油,用小火煸炒豆豉末,葱花和姜蒜末至出香味.
• 第四步
  4. 转大火,把海虾倒进去翻炒,至完全变色后,加少许料酒盖锅盖焖几秒钟.
• 第五步
  5. 开盖,放半汤匙老抽和半汤匙白糖,加半碗水,盖上盖子转中火煮三五分钟,开盖把汤汁收干即可

烹饪技巧

• 今天只念一点点:干豆豉,超市有卖,一包包像榨菜那样的包装.我用的是景阳观牌子的.

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豉香海虾

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豉香海虾是一道广为流传而且美味的家常菜，海虾常出现在沿海人的餐桌上，而用豆豉烹饪出来的海虾散发着淡淡的豉香，虾的鲜红与褐色的酱混合在一起，光是看着就让人食欲大开……

包含食材

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