金沙鲜虾肠粉—《顶级厨师》压力测试

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.26 04:04

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将大米粉用清水调制成粉浆待用；
• 第二步
  2. 将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。
• 第三步
  3. 用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约3至4分钟，取出从上向下卷起呈猪肠状即成。

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鲜虾肠粉

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鲜虾肠粉是一道很好吃的传统小吃，在学校的路摊边随处可见，是一种特色小吃。肠粉皮爽滑细嫩，呈透明状，口感软糯，内含丰富的虾肉和汤汁，咬一口，汤汁顺着虾肉流进嘴巴里……

包含食材

• 粘米粉
• 生菜

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