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*加水问题,炖肉炖汤基本都是直接加热水,这样不但汤白,味道也更好。也有人习惯加凉水,汤也一样可以熬白。*加入开水后,一定要大火煮15分钟以上,然后可以转中火继续,不易用太小的火。所谓小火出清汤大火出白汤就是这个道理。*盐要最后放,这样不破坏食物的营养和口感。
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炒饭下厨房
鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜,属于粤菜菜系,口味咸鲜可口,鲫鱼具有很好的催乳作用,配用豆腐,益气养血、健脾宽中,豆腐亦富有营养,含蛋白质较高,对于产后康复及乳汁分泌……
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小鱼汤不仅做法简单,而且营养丰富,口感鲜美麻辣爽口,肉质细腻……
鲫鱼汤,这是一道由鲫鱼为主要原材料制作出来的汤品,炖出来的这……
鲫鱼(俗称为鲫),鲫鱼作为当今人们餐桌上永远的离不开的美食,……
清蒸鲫鱼,这道美食十分的美味,我也经常吃。鲫鱼有丰富的蛋白质……
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