八宝钱袋

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.15 04:04

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主料

• 薄千张 ：适量
• 虾仁 ：适量
• 鸡蛋 ：适量
• 冬笋 ：适量
• 香菇 ：适量

辅料

• 姜 ：适量
• 葱 ：适量
• 火腿 ：适量
• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 淀粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分
• 第二步
  2. 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
• 第三步
  3. 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
• 第四步
  4. 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
• 第五步
  5. 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
• 第六步
  6. 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。

烹饪技巧

• 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。

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包含食材

• 糯米
• 白砂糖
• 红糖

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