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蜜汁烧鸡翅
橙汁烧鸡
橙汁烧鸡

橙汁烧鸡

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.11 05:10

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主料

  • 鸡琵琶腿 ：三个
  • 红椒 ：半个
  • 青椒 ：半个
  • 葱段 姜片 ：适量

辅料

  • 鲜橙多 ：半瓶
  • 生抽 ：一勺半
  • 料酒 ：一勺
  • 淀粉 ：半勺
  • 食用油 ：两半勺
  • 盐 ：一点点
  • 姜片 ：适量
  • 葱段 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 琵琶腿洗净用厨房用纸吸去多余水份，用刀连骨切成小块。
  • 第二步
    2. 放入姜片、葱段、生抽半勺、料酒半勺、淀粉半勺、食用油半勺、盐一点点腌制半小时。
  • 第三步
    3. 锅中倒入两勺油，油热后滑入鸡块。
  • 第四步
    4. 鸡肉变色后，把火调小控出多余的油。
  • 第五步
    5. 倒入500毫升的橙汁倒半桶，再加入生抽一勺、料酒半勺。
  • 第六步
    6. 中火炖。
  • 第七步
    7. 收汁之后放入青椒和红椒翻炒。
  • 第八步
    8. 翻炒片刻就可以盛盘了。

烹饪技巧

  • *鸡肉一定要放盐和生抽腌制半小时，这一步很关键。因为橙汁是甜的，如果整体的味道都是甜的，鸡肉吃起来就会很腻。所以要用盐和生抽腌制，让肉的后味是咸的。*青椒和红椒不要炒太久，不然会破坏柿子椒里的维生素.

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