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果冻布丁
果冻布丁

果冻布丁

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.05 06:14

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 材料:朱师傅香滑布丁粉50克,水200克,牛奶50克,蛋黄一个,糖20克
  • 第二步
    2. 取一奶锅,倒入200克水,烧开
  • 第三步
    3. 加入牛奶和糖,搅匀,快沸腾时改小火,加入布丁粉和打散的蛋黄,搅拌均匀
  • 第四步
    4. 关火,将煮好的布丁液过滤一遍
  • 第五步
    5. 用勺子充分搅拌,直至没有汽泡,液面变得光滑
  • 第六步
    6. 倒入模具中,放进冰箱冷藏20分钟左右,食用的时候取出倒扣在盘子里就可以了

烹饪技巧

  • 小孩子一般都喜欢吃果冻,但市面上卖的果冻都含有防腐剂,家长不太愿意让孩子吃,所以在家自己做果冻是个不错的选择。超市卖的果冻粉一般是水果果冻粉或者白凉粉,其实成分都是一样的,无非是果粉加明胶,但坨坨妈和坨屁屁都更喜欢蛋奶布丁的口感。蛋奶布丁分热冷两种做法,一种是用烤箱烤制的,一种是用冰箱冷冻的,这次介绍的是冷冻的做法。

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