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荞麦冷面
荞麦冷面
荞麦冷面

荞麦冷面

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.26 10:29

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主料

  • 苦荞面 ：300
  • 卤蛋 ：2个
  • 小番茄 ：几个
  • 豆芽 ：一小把
  • 辣白菜泡菜与卷心菜泡菜 ：适量
  • 牛肉汤 ：1L
  • 酱牛肉 ：十片

辅料

  • 米醋 ：3汤匙
  • 白芝麻 ：少许
  • 梨汁 ：2汤匙
  • 糖 ：1茶匙

具体步骤

  • 第一步
    1. 酱肉：酱牛肉做法点击这里，牛肉酱好捞出后，取剩余的牛肉汤1L，因为料味都加足了，所以只需再加入米醋3汤匙，糖1茶匙，梨汁2汤匙拌匀，分两份，直接盛入2个面碗中，入冰箱冷藏2小时以上。
  • 第二步
    2. 备料：片好牛肉，豆芽焯水，小番茄一切为二，大蒜拍碎，黄瓜切丝。卤蛋一切为二。
  • 第三步
    3. 煮面：荞面先放入冷水中浸泡1小时回软，然后锅里烧开水，放入泡好的荞面，大约煮2分钟，面条变软后捞出，迅速放入冰水中冲洗几遍。
  • 第四步
    4. 拌面：取出冷藏汤汁的2个面碗，分别加入沥干水分的荞面，在面条上依次摆上牛肉片，卤蛋，豆芽，黄瓜，泡菜，番茄，蒜碎，最后撒白芝麻即可。喜欢辣味的，可以加入适量韩式甜辣酱。

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荞麦冷面 荞麦冷面
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荞麦冷面这道美食是一道充满地方特色的传统美食吧，小编也不知道这到底属不属于传统美食了，但是不管它是不是传统美食，它都回被一直的传承下去的，小编超喜欢吃着道美食的……

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