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台湾鲁肉变身记
台湾鲁肉变身记

台湾鲁肉变身记

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.10 05:52

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主料

  • 带皮五花肉 :1块
  • 元葱 :适量
  • 香菇适量
  • 鸡蛋适量

辅料

  • 酱油少量
  • 糖 :少量
  • 盐 :少许
  • 料酒 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 将带皮五花肉清洗干净,擦干水,切成小块;元葱去皮,切小丁;香菇洗净,切片;鸡蛋洗净,煮熟,去皮。备用。
  • 第二步
    2. 炒锅倒入油,待油微热后,放入少量白糖,待糖稍微变色后放入切好的五花肉,同时倒入酱油翻炒,充分上色。翻炒一会后,将五花肉盛至盘中,备用。
  • 第三步
    3. 炒锅重新倒入少量油,待油微热后,放入元葱丁和香菇片,倒入少量酱油,翻炒至元葱丁和香菇片变软且有香味时,放入上色的五花肉,烹入少许料一同翻炒,加入热水或是高汤,没过肉即可。
  • 第四步
    4. 放入拨好的白煮蛋,加少许盐,炖煮20分钟左右,至汤汁粘稠,五花肉软糯,即可出锅。

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