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嫩牛五方
嫩牛五方

嫩牛五方

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.25 11:49

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主料

辅料

  • 黑胡椒颗粒 :适量
  • 辣椒粉 :适量
  • 咖喱粉 :适量
  • 糖 :适量
  • 盐 :适量
  • 鸡粉 :适量
  • 白酒 :适量
  • 老抽 :适量
  • 叉烧酱 :一小勺
  • 水淀粉 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 买块牛肉,切条备用
  • 第二步
    2. 腌制牛肉,放点黑胡椒颗粒,辣椒粉,咖喱粉,糖,盐,鸡粉,白,老抽,一小勺叉烧酱,少许水淀粉抓匀,腌制12个小时左右。
  • 第三步
    3. 做嫩肉五方的饼皮,温水和冷水分别和面团,然后两个面团揉到一起,醒发半个小时。
  • 第四步
    4. 揪成面剂子,擀成很薄的饼,然后涂一层油,将两个饼皮放在一起用电饼铛烙熟。没有电饼铛的可以用平底锅烙饼。
  • 第五步
    5. 锅里倒入热油,把牛肉条炒熟,用水淀粉勾芡,出锅淋上白芝麻。
  • 第六步
    6. 饼皮抹沙拉酱。
  • 第七步
    7. 铺牛肉条。
  • 第八步
    8. 铺生菜、紫甘蓝。

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