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坚果巧克力布朗尼
Panettone潘妮朵尼
Panettone潘妮朵尼

Panettone潘妮朵尼

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.06 04:51

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 材料3中的中种面团，揉匀即可，冷藏发酵10小时。提前做好糖渍橙皮，做法可点此：糖渍橙皮。把葡萄干洗净，浸泡朗姆酒里至少5小时，可过夜。材料2中所有材料掺在一起，用手搓成酥松粒，黄油不可软化，直接搓，搓好后入冷藏备用，剩余的部分可以袋装冷藏很久。
  • 第二步
    2. 发酵好的中种直接撕成小块，与材料4主面团中除黄油外的所有材料搅拌成光滑有延展性的面团，加入切小块的黄油，继续搅拌至可以拉出大片薄膜的状态。加入彻底挤干的葡萄干和糖渍橙皮，继续搅拌几分钟拌匀即可。
  • 第三步
    3. 取出滚圆入容器中盖保鲜膜置温暖处发酵至两倍大。分割8等份。
  • 第四步
    4. 放入小模子中，入烤箱，发酵功能，放入一杯热水，发酵至2倍大时取出，刷一层蛋液，撒上酥松粒。烤箱预热170度，中上层，18-20分钟。

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坚果巧克力布朗尼 坚果巧克力布朗尼
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已被2195人参考

布朗尼看起来又像蛋糕，又像饼干，让人难以说出它究竟是什么东西。来自西方，自然和西方美食大不相同咯。它既甜腻得像酥糖，又吃着像蛋糕。布朗尼是多种多样的。布朗尼的是……

包含食材
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