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红烧肉卤蛋
红烧肉卤蛋

红烧肉卤蛋

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.06.19 05:34

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主料

  • 肋条肉(五花肉) :一斤
  • 鸡蛋四个

辅料

  • 酱油适量
  • 糖 :适量
  • 盐 :适量
  • 味精适量
  • 八角茴香 :适量
  • 姜片 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 肋条肉切成小块,放入锅中,锅中加水烧开后,倒出肋条肉洗净待用
  • 第二步
    2. 鸡蛋放入盛有水的锅中,烧开转小火约十分钟,倒去水,加入冷水,剥壳,在鸡蛋上用刀均匀地划三下,以利于入味。
  • 第三步
    3. 将肋条肉块放入锅中,加水(差不多与肉平),烧开,加,加姜片,一到二块八角茴香,放入鸡蛋,水再开转小火一至一个半小时后,加适量酱油
  • 第四步
    4. 约再过半小时至肉酥烂,加糖,适量盐,味精调味,收汁盛出即可。

烹饪技巧

  • 这样做红烧肉,不仅简单方便,而且酥嫩不油腻。

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