菜心面筋

准备时间:无

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.05.15 03:53

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主料

• 小青菜 ：一斤
• 面筋 ：半包

辅料

• 盐 ：适量
• 糖 ：适量
• 味精 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 青菜摘除黄叶老叶，留下菜心，浸泡水中，然后洗净。
• 第二步
  2. 锅中倒入水，烧开关火，把面筋放入，用勺子将它压扁（让它充分吸水）
• 第三步
  3. 锅中倒入油（略多），油热倒入菜心煸炒，略加水
• 第四步
  4. 水开倒入面筋，加盖焖上二三分钟
• 第五步
  5. 翻面，不要加盖再烧一会儿，加盐、糖、味精调味，关火
• 第六步
  6. 将面筋放在盆子中央，四周围上菜心就可以了

烹饪技巧

• 青菜只能加盖一次，第二次再加盖，再打开，会使菜心颜色变黄。

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