豆瓣鲫鱼

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.16 04:55

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主料

• 鲫鱼 ：1条

辅料

• 青红椒 ：少许
• 生姜 ：少许
• 大蒜 ：少许
• 盐 ：两勺
• 醋 ：一大锅铲
• 豆瓣酱 ：两大勺
• 料酒 ：一勺
• 鸡精 ：少量

具体步骤

• 第一步
  1. 青红椒切丝，生姜切丝，大蒜切末
• 第二步
  2. 鲫鱼去鳞去腮去鱼肠，洗净备用
• 第三步
  3. 煎锅倒入适量的油，大火烧至八成热，改中火，下入鲫鱼煎至两面金黄
• 第四步
  4. 将鱼扒开，下入青红椒和姜蒜
• 第五步
  5. 加两勺盐，一勺料酒，两大勺豆瓣酱，一大锅铲醋，少量水，改小火闷煮5-8分钟
• 第六步
  6. 等水分差不多收干时，加入少量鸡精，即可起锅装盘了

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