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微辣醪糟排骨
微辣醪糟排骨

微辣醪糟排骨

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.15 09:34

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将排骨洗净切成小块,放入开水中煮掉血水,冲洗干净
  • 第二步
    2. 醪糟煮开,将排骨放入,加水至排骨的1/2并大火煮开
  • 第三步
    3. 放盐和八角,盖上盖子小火焖煮至排骨绵软
  • 第四步
    4. 将新鲜辣椒切成小块,加入锅中一起煮到排骨彻底软烂
  • 第五步
    5. 大火收汁,即可装盘上桌

烹饪技巧

  • 排骨一定要切小点,不然不入味儿且不容易炖烂,某熊猫醪糟放得较少,喜爱醪糟的亲们可以酌情增加到200克

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80后煮夫

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