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陈香川贝炖雪梨
陈香川贝炖雪梨

陈香川贝炖雪梨

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.05 04:50

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主料

  • 雪梨 :2只

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 雪梨洗干净,在蒂部往下三分之一处切开,上盖放一边,下盖用水果刀尖先画好一个圆形,然后慢慢沿着圆形挖下去,把梨心小心掏出来,形成一个梨盅,削皮。
  • 第二步
    2. 把捣碎好的川贝粉小块、冰糖放入、切好丝的陈皮放入雪梨盅内,盖回上盖,用牙签固定好上下盖,放入炖盅内,加适量的水,隔水炖2小时即可。

烹饪技巧

  • 1、雪梨选挖好梨盅再削皮,不然不易成形。2、买川贝母的时候让药店捣碎成粉状,便于吸收。3、川贝母用量一般一个梨盅放5克。4、陈皮记得要刮一下瓤,切丝,只要一点点即可。

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