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自制芒果西米捞
自制芒果西米捞

自制芒果西米捞

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.27 10:45

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 煮西米:锅里接清水,煮开,倒入西米露,中小火,不停搅拌,煮10分钟,至西米露还剩一点点白心,盖上盖子,关火虚火焖10分钟至西米露完全透明,捞出过冷开水。
  • 第二步
    2. 煮椰浆:椰浆用开罐器打开,与椰汁兑好,加入白糖煮开。
  • 第三步
    3. 处理芒果:芒果切开,用刀划成田字型,一半用搅拌机打成芒果浆,一半切粒备用。
  • 第四步
    4. 西米芒果捞起来:把兑好的椰浆汁、芒果浆混合,倒入西米露,待凉后放入冰箱冰镇半小时,食用时码一些芒果粒在面上。

烹饪技巧

  • 1、椰浆是一定要加的,如买不到可用椰汁代替,但是椰浆味道更正宗!推荐金牌高达(甄想记),麦德龙可以买到~用量自己看着办~想吃香浓点就多加一点~2、西米露一定是沸水下锅煮~而且要不停搅拌,避免糊锅,煮好后用冷水冲一下,可以令西米露口感更加劲道。3、芒果推荐用象牙芒果,肉很多,而且很香甜。4、夏天吃这款甜品,冰镇后,QQ的西米~香甜的芒果~还有淡淡的椰香~味道好极了。

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芒果西米捞 芒果西米捞
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