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山药羊肉煲
山药羊肉煲

山药羊肉煲

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.14 05:08

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主料

辅料

  • 生姜 :3片
  • 当归3片
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 1. 山药去皮,切滚刀块。 2. 切好的山药放水中,防止氧化变黑。
  • 第二步
    2. 3. 当归用清水洗净,沥水备用。4. 锅中水烧开,羊肉片放锅中焯一下,去腥,去油腻。焯完用温水冲洗一下。
  • 第三步
    3. 5. 锅中加入1000ml水,放入山药﹑当归﹑生姜。 6. 中火开始煮,煮至开锅,这个时候山药差不多五成熟了。
  • 第四步
    4. 7. 把羊肉片放进去,小火煮10分钟。羊肉片放的过早,肉质会变老,不鲜嫩(如果是羊肉块的话,要先炖羊肉,羊肉炖至快熟,再放山药,防止山药煮烂)。8. 放入半勺盐,调下味儿。
  • 第五步
    5. 9. 枸杞洗净,放入锅中。10. 盖上盖子,小火煮2分钟即可。

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