梅菜扣肉

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.10 08:55

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主料

• 梅菜/菜干 ：一小把
• 五花肉 ：一小块

辅料

• 豆瓣酱 ：2勺

具体步骤

• 第一步
  1. 梅菜或菜干用水浸泡几个小时（梅菜若比较干要多泡些时间），待软后切段；五花肉切片或者切块。
• 第二步
  2. 油锅热后，加蒜末、豆瓣酱、五花肉煸油，待五花肉2面微焦黄时，倒入梅菜翻炒，加少许盐、白糖、老抽、料酒，多加些水，盖锅盖小火焖十几分钟，待水微干后出锅。
• 第三步
  3. 若梅菜比较硬的话，也可以稍微炒下装盘，放高压锅里压十几分钟。

烹饪技巧

• 梅菜不容易消化，消化功能弱的人要少吃。

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梅菜扣肉

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梅菜扣肉，这是一道由梅菜和五花肉为主要原材料制作出来的菜品，荤素搭配的十分有营养，而且吃起来既有梅菜的菜香味道又有五花肉的独特肉香味结合出一种独特而又美好的味道……

包含食材

• 五花肉
• 梅干菜

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