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家常肉末蒸咸蛋
家常肉末蒸咸蛋

家常肉末蒸咸蛋

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.19 07:27

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 超市买来的肉末用刀再剁,剁得更细些
  • 第二步
    2. 把肉末放入碗肉,加入适量盐、淀粉、味精,拌匀
  • 第三步
    3. 分几次少量加水,用筷子拌匀直到肉末吸足水份感觉比较湿润细腻(肉末外不能有多余的水)
  • 第四步
    4. 洗净生咸蛋,把咸蛋打开放在肉末上
  • 第五步
    5. 蒸锅中加水,把放有肉末咸蛋的碗放入蒸锅
  • 第六步
    6. 大火烧开,中小火蒸大约十至十五分钟(视肉末量而定)
  • 第七步
    7. 用筷子插入肉末,没有血水涌出就说明已经蒸好了

烹饪技巧

  • 1、如果少量肉末加一个咸蛋的话,可以放在电饭煲上蒸,更加方便。饭烧好了,菜也可以吃了。2、肉末一定要让入分次吸足水份,这样蒸出来的肉末比较鲜嫩又有弹性。3、另外水份也不能过多,否则会使肉末有些烂糟糟的,口感不好4、因为每次买的咸蛋咸淡不一,因此蒸好以后,如果觉得不够咸的话,可以适量撒一些生抽,会更鲜美。5、做这个菜盐可以略微多加一些,因为咸一些可以更加开胃口。6、最近副食品涨价很厉害,自己动手做一些简单易学的家常菜,不仅吃得营养健康,还会省很多钱。

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甜肠蒸咸蛋 甜肠蒸咸蛋
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甜肠蒸咸蛋我也真的是非常的愿意吃这道菜我在家里面制作的时候总会放上很多的咸鸭蛋吃起来才会特别的好吃而且你们应该记住在超市买回来一些腊肠放在里面的味道就是特别的棒……

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