①小牛这里所说的高压40分钟，是指用小火40分钟；②用普通的锅，需要更久的时间，以牛筋可以用筷子轻插即入为熟；③刚煮好的牛筋是软的，放凉后就成了硬的（如果再次加热又会变成软的）；④关于调味，可以先调在小碗里，拌入之前试试味道，根据自己的口味适量增添调料；⑤如果不是马上吃不要提前拌好，因为芫荽遇盐会发蔫；⑥锅用小火不加油炒芝麻，不断翻炒至炒出香味，防止炒糊；⑦高压锅使用安全要注意；⑧如果是干牛蹄筋需用凉水或碱水发制，刚买来的发制好的蹄筋应反复用清水过洗几遍；⑨用火碱等工业碱发制的蹄筋最好不要吃。
牛筋面对于我们很多爱吃面的人来讲那时美食。在面馆我们经常必点……
绝味牛三宝最需要的食材就是新鲜的牛肚了，而牛肚中富含了丰富的……
麻辣牛筋面，花椒具有很好的味道，没有老姜的辛辣，经常被我们用……
牛筋炖萝卜，牛筋是牛身上的一种肉类，他非常的有弹性，而且非常……
牛筋
天天酒酒
评论