辣子鸡

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.20 06:55

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主料

• 整鸡 ：适量
• 花椒 ：适量
• 干红椒 ：正常量的一半
• 姜片 ：适量
• 蒜片 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 料酒 ：适量
• 白糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡洗净，切2-3公分左右的小块，加入盐和料酒足饭饱，腌制二十分钟使入味
• 第二步
  2. 干红椒切段
• 第三步
  3. 锅内放油，大火烧热后下鸡块，炸至外皮变干成金黄色后捞出备用（家里火力不够大的话可能需要复炸）
• 第四步
  4. 锅内留适量的油，下姜片、蒜片，炒出香味后放入花椒和干红椒，炒至稍有些呛鼻时，放入做未能（三）的鸡块，翻匀
• 第五步
  5. 最后放入鸡精、糖和葱段，即可起锅

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