小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

肉丝豆腐猪血汤
肉丝豆腐猪血汤

肉丝豆腐猪血汤

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.06 07:36

  • 1811人看过
  • 13
  • 收藏

主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 猪血撕去上面的薄膜,下面煎去四个角取出,用刀划成小块
  • 第二步
    2. 豆腐取半块,横着批一刀,然后再切成小块
  • 第三步
    3. 葱切葱段、姜切姜块、大蒜拍松切末
  • 第四步
    4. 烧开一小锅水,加入猪血煮开
  • 第五步
    5. 捞出
  • 第六步
    6. 坐锅上火,倒入适量油
  • 第七步
    7. 加入葱段、姜片、蒜末煸香,倒入适量
  • 第八步
    8. 加入史云生清鸡汤适量
  • 第九步
    9. 倒入猪血块、豆腐块、肉丝烧开,加盖中小火煮十分钟
  • 第十步
    10. 加入适量盐,勾薄芡
  • 第十一步
    11. 撒入白胡椒粉、鲜辣粉
  • 第十二步
    12. 盛出,滴入少许麻油即可
  • 第十三步
    13.

烹饪技巧

  • 1、猪血一定要焯水以后再做,这样可以去除腥味2、要用葱姜蒜炝锅,还要喷料酒,这样也是为了去除猪血的腥味,做出来更好吃一些3、加入肉丝,可以使汤更鲜,营养也更丰富些4、加鸡汤烧,会使汤鲜,猪血味道更好5、最好加胡椒粉、鲜辣粉和麻油,为的是使汤的味道更鲜美,也可以更好的去除猪血的腥味6、豆腐和猪血配在一起,不但颜色对比漂亮,而且也可以使菜的营养更丰富些7、勾薄芡,可以使汤喝起来更柔滑细腻8、这个汤价廉物美,不仅可以去除毒素,还可以养容养颜,大家记得要常吃哦

13

收藏

分享
热门项目: