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凉拌红薯茎
凉拌红薯茎

凉拌红薯茎

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.07 04:41

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主料

  • 红薯叶茎 :一把

辅料

  • 橄榄油一勺
  • 剁椒酱 :按个人口味添加
  • 盐 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 大蒜三瓣
  • 白糖 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 红薯叶茎一把。
  • 第二步
    2. 除去红薯叶子,剥去红薯叶茎外的表皮,入沸水中捞一下,放入冷开水中过一下,控干水分。
  • 第三步
    3. 切成小段,倒入一小勺的橄榄油,加入自制的剁椒酱,大蒜碎、少许的白糖,适量的盐、鸡精拌匀即可。

烹饪技巧

  • 红薯叶茎过水时间不要太长,在里面加点盐,防止红薯叶茎变色,放入冷开水中过一下也是同样目的,不影响口感。

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