红烧羊骨

具体步骤

• 第一步
  1. 锅内加凉水，将羊骨放入，大火烧开。
• 第二步
  2. 水烧开后，再煮5分钟，撇去上在浮沫。
• 第三步
  3. 将羊骨捞出，控水。
• 第四步
  4. 将蒜和姜以外的配料装入茶包袋。
• 第五步
  5. 锅内倒油，放入姜片和花椒粒，小火炒香。
• 第六步
  6. 放入焯过水的羊骨，翻炒羊骨至炒出香味。
• 第七步
  7. 倒入适量的老抽，翻炒羊骨使之均匀上色。老抽是李锦记的双茶老抽。
• 第八步
  8. 锅内加入1L水。
• 第九步
  9. 放入之前装好的茶包袋和蒜头，大火烧开后转中火炖制1个小时。
• 第十步
  10. 将汤汁收干，出锅前撒上香菜末即可。