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香辣手撕鸡
香辣手撕鸡
香辣手撕鸡

香辣手撕鸡

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.05 07:51

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主料

  • 毛嘴卤鸡 ：一只

辅料

  • 洋葱， ：半个
  • 青红椒 ：各一个
  • 干尖椒 ：适量
  • 剁椒酱 ：一大勺
  • 美极鲜味汁 ：几滴
  • 鲍鱼汁 ：一勺
  • 老抽 ：几滴
  • 鸡精 ：少量
  • 胡椒粉 ：少量
  • 熟芝麻 ：少量

具体步骤

  • 第一步
    1. 毛嘴卤鸡一只（其它卤鸡也行，选这种是因为坨坨妈喜欢这个味道）；
  • 第二步
    2. 用手撕成粗细均匀的长条；
  • 第三步
    3. 洋葱半个，青红椒各一个，全部切成丝，干尖椒剪成小段；
  • 第四步
    4. 炒锅倒少量油，大火烧至八成热，下入步骤3炒香，放半勺盐，炒至微微出水；
  • 第五步
    5. 再将撕好的鸡肉下入锅中，加一大勺剁椒酱，几滴老抽，几滴美极鲜味汁，一勺鲍鱼汁，少量水，翻炒均匀；
  • 第六步
    6. 至水份快收干时，加入少量鸡精，胡椒粉，炒匀，装盘时撒上熟芝麻即可。

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香辣手撕鸡 香辣手撕鸡
7
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香辣手撕鸡吃起来香辣爽口，肉质嫩滑，回口有淡淡的鸡肉香味，也完美的避开了鸡肉的腥味，香辣手撕鸡主要是由鸡肉和青瓜等原料制成，其做法十分简单，在一些酒楼和饭店都会……

包含食材
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洋葱 青椒

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