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糖渍金桔
糖渍金桔

糖渍金桔

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.16 08:00

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主料

辅料

  • 冰糖80
  • 盐 :少许
  • 清水 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 找一大一点的碗,倒入清水,撒入少许盐,浸泡金桔10分钟,清洗干净。
  • 第二步
    2. 清洗后的金桔控干水,取一粒,等宽竖切6-8刀,根据具体大小来判断。
  • 第三步
    3. 切好的金桔,用手指压瘪。
  • 第四步
    4. 所有的金桔切好后,用牙签一一挑出金桔籽。金桔籽不少,不过切了口以后比较好剔除。
  • 第五步
    5. 所有的金桔切好后,用牙签一一挑出金桔籽。金桔籽不少,不过切了口以后比较好剔除。
  • 第六步
    6. 依次操作码放所有的金桔,然后盖紧盖子,腌制约3天左右。砂糖融化,液体增多。
  • 第七步
    7. 取一口锅,,放入清水,倒入腌制好的金桔,放入冰糖。
  • 第八步
    8. 大火烧开后,转小火慢慢熬制,待锅中的水慢慢变得粘稠,金桔稍稍比之前的呈现透明状,即可根据喜好收汁装盘。

烹饪技巧

  • 如果不爱吃蜜饯甜品的,建议泡果茶,可以生津止渴,饮用后温暖顺气。

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