南瓜糯米糍

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.09 06:46

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 南瓜切片蒸熟,用叉子捣成泥状
• 第二步
  2. 将糯米粉，玉米淀粉和糖混合,把它们放入南瓜泥中合成柔软的面团
• 第三步
  3. 取一小份，搓圆按扁，挤上豆沙馅料
• 第四步
  4. 包成圆形,放入蒸锅，大火蒸8分种左右
• 第五步
  5. 取出蒸熟的糯米糍在椰蓉里滚一下,让它表面沾满椰蓉即可

烹饪技巧

• 1.材料分量可以参考这个：南瓜泥200g,糯米粉120g，玉米淀粉15g，糖30g,在实际操作中可以调整,今天做的糯米糍只用到了100多克南瓜，水分特别大。2.可以任意使用自己喜欢的馅料。3.如果担心大小不一不容易蒸熟,可以在掐糯米剂子的时候大约称量一下,大小不要差太离谱就行。

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包含食材

• 椰子
• 糯米
• 南瓜

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