咖喱牛腩

具体步骤

• 第一步
  1. 牛腩洗净后，放入锅中加净水中火煮沸后，取出牛腩用净水清洗下。（带有牛腩沫的水倒掉）
• 第二步
  2. 将洗净的牛腩放入锅中，倒入干净的净水加满，放入葱和姜，煮沸后转小火慢炖1-2小时左右，炖到筷子插进牛腩，软、酥为止。（一大块牛腩可以分两次烧咖喱牛腩，另一块一起炖好的牛腩，装入保鲜袋放冰箱冷冻。）
• 第三步
  3. 将炖好的牛腩切成小块备用。
• 第四步
  4. 红椒、黄椒也切成小块备用。
• 第五步
  5. 锅中放入开水、盐，将秋葵放入焯烫一下后捞出，沥干水分。（秋葵先用凉白开洗净）
• 第六步
  6. 将秋葵切成小块备用。（烧咖喱牛腩用了三根秋葵）
• 第七步
  7. 牛腩放入锅中，加入 MAK NYONYA娘惹咖喱酱，小火翻拌下，将咖喱渗入牛腩中。
• 第八步
  8. 倒入椰浆、淡奶油、清水、盐以大火煮沸后转中小火慢煮至酱汁变浓。
• 第九步
  9. 煮至20分后加入红椒和黄椒翻拌下，继续用中小火煮。煮至35分钟左右加入秋葵稍翻拌下继续煮5分钟左右即可（共计40分钟左右）最后加入椰丝，稍翻拌下即可。