葱爆羊肉

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.22 05:42

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将羊腿肉切片后，调入料酒、老抽、胡椒粉和糖腌渍10分钟
• 第二步
  2. 大葱白切丝，蒜切片
• 第三步
  3. 锅热油后，倒入羊肉片划炒至变色后放入葱丝，淋入米醋和盐继续翻炒20秒，加入蒜片略翻炒即可

烹饪技巧

• 1.做葱爆羊肉最理想的是羊腿肉，在腌渍时加入糖可以去膻提味2.淋入少许米醋可以增强风味，老抽也可以用红烧酱油代替，只是颜色略重一些

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