凉拌千张

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.02 04:43

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主料

• 千张 ：3张
• 螺丝辣椒 ：4个
• 香葱 ：1段

辅料

• 盐 ：4
• 味精 ：少许
• 陈醋 ：10ml
• 生抽 ：15ml
• 糖 ：3

具体步骤

• 第一步
  1. 将千张冲洗一下卷起来，切成细丝后抖散，在加了1茶匙盐的沸水中焯水2分钟后捞出攥干水分
• 第二步
  2. 螺丝辣椒切小圈，香葱切碎后放入千张丝中
• 第三步
  3. 调入盐、糖、醋、生抽和味精后搅拌均匀即可

烹饪技巧

• 1.可以根据喜好在里面加入金针菇、黄瓜丝、胡萝卜丝等食材，但都需要焯水2.可以直接在超市买现成的凉拌汁来做这道小菜，更为方便快手

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凉拌千张

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凉拌千张，主要食材是千张豆腐皮。细细长长的千张，加上胡萝卜、芹菜、黄瓜的点缀，浇上调料，一道美食就在碟中。豆腐皮的清洗会影响其味道，所以要尤为注意。而且千叶切丝……

包含食材

• 千张

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