刀切馒头

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.04 05:24

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主料

• 中筋面粉 ：500

辅料

• 冷水 ：250ml
• 白糖 ：5
• 泡打粉 ：5
• 干酵母 ：5

具体步骤

• 第一步
  1. 将面粉、酵母、泡打粉、糖放入容器内混合均匀后加入水，搅拌成块后用手揉搓成团，再反复揉成光滑的面团
• 第二步
  2. 将面团揉成均匀的长条形后，用刀切成等分，即成刀切馒头生坯
• 第三步
  3. 取一平底容器，将馒头生坯放入，盖上保鲜膜在温暖的地方静置25分钟
• 第四步
  4. 蒸锅内注入2/3满的水，铺上笼布，大火烧热气上来后将馒头放入，盖盖子继续大火约12分钟即可

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