诱人的烧茄子

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.06 08:58

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主料

• 茄子 ：两个
• 胡萝卜 ：半个
• 尖椒 ：一个

辅料

• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 料酒 ：适量
• 酱油 ：适量
• 醋 ：适量
• 白糖 ：适量
• 水淀粉 ：适量
• 蒜末 ：适量
• 葱花 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 茄子洗净切成滚刀块，拌上盐腌一会儿。
• 第二步
  2. 平底锅放油烧热，下茄子块煎软后，盛出备用。
• 第三步
  3. 锅内放少许油烧热后，放入蒜末爆香。
• 第四步
  4. 烹入用料酒、酱油、醋、白糖、水淀粉调成的汁，烧至起泡。
• 第五步
  5. 放入煎好的茄子和胡萝卜片、青椒片翻炒至汤汁收浓，撒上葱花出锅。

烹饪技巧

• 注意腌茄子的时候已经放了盐，后来就不要再放了，以免过咸。

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长豆角烧茄子的做法

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包含食材

• 茄子
• 豆角

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