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凉拌双耳
凉拌双耳

凉拌双耳

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.18 03:17

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主料

辅料

  • 熟白芝麻 :适量
  • 香油 :适量
  • 白糖 :适量
  • 盐 :适量
  • 米醋 :适量
  • 香菜适量
  • 蒜 :适量
  • 适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 银耳、黑木耳用凉水泡发、洗净,摘成小朵备用。
  • 第二步
    2. 锅中放水,水开后将黑木耳、银耳放锅内焯水,捞出过凉水,沥干水分。
  • 第三步
    3. 香菜切断放入双耳中,姜切末,蒜切末,也放入双耳中,放盐和少许白糖,再淋入米醋,香油,撒白芝麻,搅拌均匀即可。

烹饪技巧

  • 1、双耳焯水时间不宜过长,以免失去爽脆的口感,焯水后立刻过凉水,口感更好。2、调味汁的口味可以根据个人喜好自由调配,喜欢辣椒的可加辣椒油,喜欢麻辣味道,也可以放花椒油。

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凉拌双耳 凉拌双耳
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凉拌双耳,人们都黑白配是世界上最经典配色,而黑木耳,跟银耳就刚好做到了这一点,所以这道菜在颜色上就赢取了以部分,而木耳可以清肺排毒,银耳也可以清热解暑,所两个在……

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