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梅菜炆五花肉
梅菜炆五花肉

梅菜炆五花肉

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.10 04:18

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主料

辅料

  • 蒜头 :3粒
  • 盐 :适量
  • 砂糖 :适量
  • 料酒 :1汤匙
  • 蚝油 :2汤匙

具体步骤

  • 第一步
    1. 五花肉清洗干净后,下锅飞水~捞起来后泡10分钟凉水,冲洗几遍,然后切片待用;
  • 第二步
    2. 梅菜清洗几遍,泡10分钟,切碎,蒜头切片;
  • 第三步
    3. 蒜片起锅;
  • 第四步
    4. 五花肉下锅爆炒至两面金黄色;
  • 第五步
    5. 然后放梅菜~再依次加入料,盐,汤,蚝油,翻炒后加入适量水,加盖中火炆15分钟至五花肉软糯即可。

烹饪技巧

  • 1.五花肉飞水后一定要泡凉水~冲洗几遍,把油脂冲走~入口才会软糯而不油腻;2.梅菜有甜梅菜和咸梅菜之分~个人觉得甜梅菜更香~也适合有小盆友的家庭哦。

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钱大米

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