家常龙虾

准备时间:5分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.14 03:22

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主料

• 青壳龙虾 ：2斤

辅料

• 蒜瓣 ：4个
• 花椒 ：几颗
• 八角 ：3个
• 红辣椒 ：2个
• 黄酒 ：适量
• 葱 ：6断
• 姜 ：5片
• 盐 ：适量
• 糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 龙虾收拾好洗净 用盐腌渍片刻 冲洗干净
• 第二步
  2. 炒锅内加花生油 放入龙虾 翻炒变色后 装出
• 第三步
  3. 锅内放油 放入姜 葱 红辣椒 蒜瓣 八角 花椒备出香味后 再倒入龙虾翻炒
• 第四步
  4. 加黄酒 加老抽糖色酱油（少，也可不放） 翻炒加水 漫过龙虾
• 第五步
  5. 加盖 大火煮开 转小火30分钟
• 第六步
  6. 加糖、盐 开大火 收卤
• 第七步
  7. 装盘前铺上葱叶 淋少许香油

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