椰汁芒果西米露

具体步骤

• 第一步
  1. 椰汁芒果西米露（两杯的分量）原料：椰汁一瓶、芒果两个、糖20克、西米100克
• 第二步
  2. 西米在冷水中浸泡30分钟左右；
• 第三步
  3. 滤干水分后，倒入煮沸的开水中；
• 第四步
  4. 等到再次滚开，熄火浸泡20分钟，直至西米呈半透明状（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底) ；
• 第五步
  5. 倒出滤干水分，然后过冷水冲洗至不沾连；
• 第六步
  6. 再煮一锅水，等水再次沸腾时，倒入西米，等到再次煮沸时加入冷水，如此反复两次，直至西米煮至完全透明时关火；
• 第七步
  7. 将煮好的西米捞出泡入一大碗凉开水中，放入冰箱冷藏1-2小时；
• 第八步
  8. 食用时取适量煮好的西米，滤出水分后置于杯底；
• 第九步
  9. 加入适量白糖；
• 第十步
  10. 倒入椰汁搅拌均匀；
• 第十一步
  11. 芒果去皮去核切成小丁；
• 第十二步
  12. 放入杯子最上层即可。