葱酥肉末卤豆腐

具体步骤

• 第一步
  1. 买回家的豆腐先泡水养着
• 第二步
  2. 把上面的大料抓成一把，弄碎点更容易出味，洗洗后，用沙布包成一个包
• 第三步
  3. 锅里放半锅水，确定能末过所有的豆腐表面一厘米高，然后把大料煲放进去煮，烧开后加点老抽，改中火
• 第四步
  4. 等到水大概少了半厘米后放入豆腐，然后可以盖盖子改中小火或者小火慢炖半个小时
• 第五步
  5. 这个时候我们取剁五花肉，一定是要五花肉啊，要点肥的，全瘦的肉会变柴！
• 第六步
  6. 五花肉剁成平常用的肉末就可以停手了，如果家里没有葱油酥的话这个时候可以自己起锅弄点
• 第七步
  7. 水到豆腐表面的时候可以把肉末倒进去
• 第八步
  8. 顺便道和肉末一样多的葱酥进去，加盐，然后继续焖盖子慢火炖至少十五到二十分钟！
• 第九步
  9. 至汁收一半的时候就可以开吃了！