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苦瓜橄榄菜炒肉片
苦瓜橄榄菜炒肉片

苦瓜橄榄菜炒肉片

准备时间:
烹饪时间:
发布时间:2017.01.10 09:33

苦瓜橄榄菜炒肉片需要准备苦瓜和猪肉了,猪肉是大家都知道的一种食材,具有丰富的蛋白质和脂肪、还有维生素B6。利用增强我们人体的免疫力。选择猪肉的时候也要选择新鲜的,怎么去区别就是闻味道,新鲜的气味正常,不新鲜的则有一股酸味。

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 糖 :适量
  • 油 :适量
  • 蒜 :适量
  • 淀粉适量

具体步骤

  • 苦瓜橄榄菜炒肉片的做法图解一
    第一步
    1.苦瓜去瓤,切成薄片,放在淡盐水里浸泡十分钟,捞出,沥干水。蒜拍碎。瘦肉洗干净,切片,用糖,盐少量花生油拌匀,再加少量淀粉拌匀,腌制30分钟
  • 苦瓜橄榄菜炒肉片的做法图解二
    第二步
    2.锅烧热,放油,烧至微热(4成热),把肉片放进去炒至颜色发白,盛起。
  • 苦瓜橄榄菜炒肉片的做法图解三
    第三步
    3.继续烧热炒肉片剩下的油,放进蒜末,小火爆香。放进苦瓜转中火翻炒至苦瓜微微发软,即倒进炒好的肉片和苦瓜混合翻炒一分钟。
  • 苦瓜橄榄菜炒肉片的做法图解四
    第四步
    4.加入一勺橄榄菜翻炒均匀即可

烹饪技巧

  • 1油不可放太多,因为橄榄菜本身有油2苦瓜放淡盐水中浸泡,可去苦味

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