虾仁粉丝

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.24 04:04

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主料

• 粉丝 ：300
• 胡萝卜丝 ：若干
• 虾仁 ：100

辅料

• 油 ：适量
• 蚝油 ：2汤匙
• 老抽 ：1/2汤匙

具体步骤

• 第一步
  1. 热油锅，放进胡萝卜丝爆炒至变软；
• 第二步
  2. 洗过的粉丝捞起沥水，加入胡萝卜丝中煸炒，边炒边洒水；
• 第三步
  3. 粉丝炒软身后，加入飞过水的虾仁翻炒；
• 第四步
  4. 加入2汤匙的蚝油和1/2汤匙的生抽，翻炒均匀，加入2碗水，中小火煮5分钟左右；
• 第五步
  5. 大火收干汁就可以装碟，我没有葱花，放了几片枸杞的叶子代替；
• 第六步
  6. 粉丝比虾仁更受欢迎哦。

烹饪技巧

• 依依经验分享：1：炒的过程要注意洒水，以免炒糊；2：泡软的粉丝只需在炒的时候洒点水就可以了；但如果是没泡软的粉丝，就要在炒软以后，放半碗水进去煮，这样粉丝才会软滑好吃的。

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