四川泡菜

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.20 05:22

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主料

• 包菜 ：1个
• 胡萝卜 ：1根

辅料

• 盐 ：适量
• 干辣椒 ：3粒
• 八角 ：2粒
• 花椒 ：1小把
• 白酒 ：适量
• 泡椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 包菜洗净，撕成块，
• 第二步
  2. 胡萝卜洗净切成片，均沥干水
• 第三步
  3. 锅中烧水，加盐，放凉后加糖、白酒适量搅拌均匀
• 第四步
  4. 大玻璃瓶洗净，沥干水。把包菜和胡萝卜放入瓶中，加冷却后的水和调料，辣椒有些少了，多放了些泡椒，再加些泡椒水。
• 第五步
  5. 把泡菜瓶放入温暖处，4-5天后就可以吃了，这时把瓶移至阴凉处或冰箱

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