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黑森林蛋糕的做法
伪版黑森林蛋糕
伪版黑森林蛋糕

伪版黑森林蛋糕

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.06.12 07:55

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主料

  • 蛋黄 ：4个
  • 低筋面粉 ：80
  • 可可粉 ：20
  • 蛋白 ：4个

辅料

  • 细砂糖Ａ ：20
  • 水 ：75
  • 色拉油 ：60
  • 小苏打 ：1/4勺
  • 细砂糖Ｂ ：80
  • 塔塔粉（可用几滴白醋代替） ：2
  • 盐 ：1
  • 雀巢淡奶油 ：250
  • 细砂糖 ：50
  • 巧克力碎 ：适量
  • 朗姆酒 ：少许
  • 酒渍甜樱桃（我没加） ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 砂糖A加入水中加热至溶化（65度）；
  • 第二步
    2. 倒入色拉油拌匀；
  • 第三步
    3. 加入过筛后的可可粉和小苏打，拌匀；
  • 第四步
    4. 放凉至50度（否则会把面粉烫熟），加入过筛后的面粉，切拌均匀；
  • 第五步
    5. 加入蛋黄拌匀成蛋黄糊；
  • 第六步
    6. 蛋白加细砂糖B打发至干性发泡；
  • 第七步
    7. 将蛋白糊分三次倒入蛋黄糊中切拌均匀；
  • 第八步
    8. 倒入模具中，烤箱180度预热，烤十五分钟后，将温度逐渐降低到150度，继续烤三十分钟即可。
  • 第九步
    9. 雀巢淡奶油加白砂糖隔冰打发，加少许朗姆酒调味。将烤好的蛋糕横切成三片，每一层抹上鲜奶油和甜樱桃（我没加甜樱桃），最后在外层也抹上一层鲜奶油，再撒上巧克力碎装饰即可。

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黑森林蛋糕的做法 黑森林蛋糕的做法
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黑森林蛋糕的做法很多的人不想吃饭导致生了很多的肠胃病，所以大家吃这顿美食的话也会起一种开胃口的作用，所以希望大家常做成，吃这道美食。这道美食，最适合在夏天吃了！……

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