肉酱烧香菇

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.10 09:23

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主料

• 香菇 ：适量
• 肉 ：适量
• 黄花菜 ：适量

辅料

• 豆瓣酱 ：适量
• 黄豆酱 ：适量
• 糖 ：适量
• 老抽 ：适量
• 葱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 肉洗净切肉末
• 第二步
  2. 香菇、黄花菜泡发。
• 第三步
  3. 香菇顶部切十字刀。切葱花备用
• 第四步
  4. 坐锅热油，放腌好的肉末炒至变色，盛出备用
• 第五步
  5. 锅留余油，放香菇、黄花菜煸炒
• 第六步
  6. 放炒好的肉末炒匀后，加豆瓣酱、黄豆酱各一大勺
• 第七步
  7. 炒开后老抽，少许水
• 第八步
  8. 大火煮开后转小火焖3、5分钟，放糖转大火收至汁干
• 第九步
  9. 撒上香葱出锅

烹饪技巧

• 腌肉调料：料酒、盐、糖、白胡椒粉、生粉、生抽

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