心形椰蓉面包

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.07.02 09:18

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主料

• 高粉 ：300
• 黄油 ：30
• 牛奶 ：165
• 酵母 ：3
• 盐 ：3
• 蜂蜜 ：45
• 鸡蛋液 ：30

辅料

• 椰蓉 ：100
• 糖分 ：30

具体步骤

• 第一步
  1. 把所有主料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
• 第二步
  2. 发酵至2.5倍大时，分成12份，揉圆松驰15分钟。
• 第三步
  3. 案板上撒手粉，将松弛好的面团压平，擀成圆形，包入椰蓉，然后擀成椭圆形，先对折一下，再折一下，用剪刀剪开一个口子，向外翻开，呈现一个心形。
• 第四步
  4. 依次做好，放烤盘里。进行最后发酵。
• 第五步
  5. 发至两倍大时，刷蛋液，撒白芝麻点缀一下。
• 第六步
  6. 烤箱预热180度，上下火，20分钟即可。

烹饪技巧

• 黄油加糖分打发，加入蛋液搅拌均匀，加入椰蓉拌匀，如果感觉干的可以适当加入牛奶，我没加，感觉干湿正好。

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心形椰蓉面包

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包含食材

• 高筋面粉
• 牛奶

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